Saturday, November 29th, 2014

SAYUR ASAM TOMAT KANGKUNG

April 27, 2013 by  
Filed under Makanan Asia

Pilih kangkung yang besar supaya renyah rasanya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat (150 gram) kangkung, disiangi
100 gram kacang merah segar, direbus
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.300 ml air
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah cabai merah besar, dipotong serong
1 buah cabai hijau besar, dipotong serong
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah tomat merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.Tambahkan kacang merah, kacang panjang, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Masak sampai layu.Masukkan kangkung, kaldu ayam bubuk, dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Untuk 5

Leave a Reply

*

Untuk Menutup ini, KLIK IKLAN di bawah ini. DENGAN BEGITU ANDA TELAH IKUT MEMBANTU BLOG INI, Anda tidak akan kehilangan halaman ini, karena iklan akan terbuka di TAB baru, Terima Kasih..
SEO Powered By SEOPressor