Wednesday, July 30th, 2014

PESMOL IKAN MAS

May 20, 2012 by  
Filed under Tips Memasak



Kalau pergi ke rumah makan betawi, pasti menemukan ikan yang dipesmol. Rasanya segar karena ada kuah acar kuningnya. Mari kita bikin sendiri dari ikan mas yang berdaging lembut itu.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
3 ekor ikan mas ukuran sedang
3 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
8 butir bawang merah kecil utuh
3 buah cabai merah keriting, diiris serong
10 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
2 sendok teh air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
300 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng


Bahan Halus:
6 butir kemiri, digoreng
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe


Cara membuat:

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.Masukkan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.Tuang air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Masukkan  garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan ikan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 3 porsi

Incoming search terms:

bumbu pesmol ikan mas,pesmol ikan mas,Resep ikan dipesmol yang praktis,resep ikan pesmol,Resep membuat pesmol ikan mas

Leave a Reply

*

Untuk Menutup ini, KLIK IKLAN di bawah ini. DENGAN BEGITU ANDA TELAH IKUT MEMBANTU BLOG INI, Anda tidak akan kehilangan halaman ini, karena iklan akan terbuka di TAB baru, Terima Kasih..
SEO Powered By SEOPressor