Tuesday, May 26th, 2015

IKAN KUAH KUNING

May 19, 2012 by  
Filed under Tips Memasak



Ikan Tongkol yag menjadi bahan utama dalam pembuatan resep kali ini terasa benar-benar menyatu dengan rasa kuah dan bumbunya. Sajikan saat menikmati makan siang atau makan malam hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
500 gram ikan tongkol, dipotong-potong
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 sendok teh daun bawang, dipotong-potong
10 tangkai daun kemangi
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1.000 ml air


Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir


Cara membuat:

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh air jeruk nipis.Didihkan air. Masukkan daun jeruk dan bumbu halus. Rebus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna.Tambahkan belimbing sayur, tomat hijau, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.Masukkan daun kemangi, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.  Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply

*

SEO Powered By SEOPressor