Thursday, May 7th, 2015

Ikan Asap

June 2, 2011 by  
Filed under Resep Masakan Indonesia

Ikan Asap
  • Bila ingin menikmati ikan asap, paling baik gunakan ikan salmon. Lemak atau minyak yang dikandungnya menyerap asap secara cepat dan membuat tekstur ikan tetap bagus.
  • Lebih baik gunakan ikan utuh saat membuat ikan asap, bukan ikan yang telah dipotong-potong.
  • Gantung ikan hingga permukaannya berwarna kecokelatan. Untuk ikan kecil butuh waktu pengasapan 24 jam bila ingin awet hingga 2 minggu. Salmon dan ikan lain yang lebih besar membutuhkan waktu 3-4 hari. Namun bila ingin awet hingga di atas 2 minggu, ikan diasap minimal 5 hari atau bahkan lebih bila ikan sangat besar.

 

Incoming search terms:

resep ikan asap

Leave a Reply

*

SEO Powered By SEOPressor