Monday, April 27th, 2015

Brengkes Patin Tempoyak

July 26, 2011 by  
Filed under Makanan Asia, Makanan Berbahan Ikan

Brengkes Patin Tempoyak

Jakarta – Tempoyak yang asam dan beraroma enak paling pas dipadu dengan ikan patin segar. Sajian khas Palembang ini juga meninggalkan jejak pedas sedap di lidah. Yuk, dicoba!

Bahan:
500 gram ikan patin (2 potong besar)
200 gram tempoyak
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
6 cabe merah
5 cabe rawit
10 gram kunyit
10 gram lengkuas
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci ikan sampai bersih, dan potong-potong.
  • Campur Bumbu Halus dengan tempoyak sampai rata.
  • Lumiri ikan dengan bumbu sampai rata.
  • Bungkus dengan daun pisang menjadi dua bungkusan.
  • Kukus sampai matang, dan hidangkan.
  • Brengkes atau pepes yang sudah disimpan di lemari es dapat dipanaskan kembali dengan cara menggorengnya memakai sedikit minyak.

 

Incoming search terms:

brengkes tempoyak

Leave a Reply

*

SEO Powered By SEOPressor